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Vino Baigorri 2014 Crianza – Vendedor: Museo del queso manchego

13,50 

Vino Baigorri 2014 Crianza – Vendedor: Museo del queso manchego

 

Descripción

Descripción

En nuestro Rioja Crianza buscamos el equilibrio entre fruta y madera, frescura y concentración, elegancia y potencia, una armonía perfecta para agradar a todos los paladares. La pequeña aportación de variedad Garnacha le hace especialmente apetitoso y sedoso.

Vino tinto Crianza elaborado con uvas de las variedades tempranillo (90%), Garnacha (5%) y pequeñas proporciones de otras variedades autóctonas exclusivamente cultivadas en la Rioja Alavesa. Tras una vendimia manual y selectiva, la uva despalillada se ha seleccionado a mano, grano a grano, utilizando mesas de selección por vibración y peso. Largas maceraciones y fermentaciones intracelulares con levaduras autóctonas en depósitos troncocónicos de acero inoxidable y en tinas de roble. Remontados naturales y extracción final por gravedad. La fase de crianza dura 14 meses. En barricas de roble francés (90%) y americano (10%).

VIÑEDOS

Varias parcelas situadas en la Rioja Alavesa con sus suelos característicos arcillo-calcáreos. Edad media de las viñas: >25 años. Altitud media de los viñedos: aprox. 550 metros. Sistema de conducción: vaso y vaso emparrado. Viticultura sostenible con 100% trabajo manual.

BAIGORRI CRIANZA

Tempranillo 90%, Garnacha 5%, otras 5%

14 meses en barrica

75 cl.

Carnes blancas y de caza ligera, arroces, tapas en general.

NOTAS DE CATA

Vino de color picota intenso de capa media alta. Sobresalen aromas a fruta negra y fruta compotada, espacias y lácteos. En boca es elegante, fresco y sedoso y demuestra una larga vía retronasal.

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